Annatto ist einer der populärsten natürlichen Farbstoffe der Welt aufgrund seiner großen Leistungsfähigkeit in Proteinanwendungen und vor allem seiner großen Färbekraft. Es wird aus Achiote-Samen extrahiert, und seine Farbe reicht von gelb bis orange. Es wird in Pulverform, flüssig und als Ölsuspension angeboten.
Bei IMBAREX bieten wir 4 Arten von Annatto an:
ANNATTO-ÖL-SUSPENSION:
Annatto-Öl-Suspension IMBAREX ist ein dunkeloranger viskoser Farbstoff. Er wird durch eine alkalische wässrige Extraktion gewonnen, die mit anorganischen Säuren neutralisiert und schließlich in einem Pflanzenöl (nicht GMO) suspendiert wird.
FLÜSSIGES NORBIXIN:
Flüssiges Norbixin IMBAREX ist eine dunkelbraune flüssige Lösung, die aus Achiote (Bixa Orellana) Samen gewonnen wird. Das Pigment wird durch ein alkalisch-wässriges Verfahren extrahiert, anschließend mit anorganischer Säure neutralisiert und schließlich in einer Basenlösung verdünnt. Nach diesem Prozess werden Stabilisierungsmittel zugesetzt.
NORBIXIN-PULVER:
Norbixin Pulver IMBAREX ist ein dunkelbraunes Pulver, das ebenfalls aus Achiote (Bixa Orellana) Samen gewonnen wird. Es wird durch eine alkalische wässrige Extraktion gewonnen und später mit anorganischen Säuren neutralisiert, getrocknet und gemahlen.
WASSERLÖSLICHES BIXIN:
Wasserlösliches Bixin IMBAREX ist ein dunkelbraunes Pulver, das aus Achiote (Bixa Orellana) Samen gewonnen wird. Das Pigment wird mit einer alkalisch-wässrigen Methode extrahiert, anschließend mit anorganischer Säure neutralisiert und schließlich in einer alkalischen Lösung zerstäubt.
Die Wahl der Annatto-Sorte hängt von dem zu färbenden Produkt und dem gewünschten Aussehen ab.
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