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Karmin: ausgezeichneter natürlicher Farbstoff - IMBAREX | Natural Colors

Karmin: ausgezeichneter natürlicher Farbstoff

Was alt ist, wird wieder neu. Und so wird die Farbe Cochenille heute in zahlreichen Industriezweigen verwendet, am häufigsten in Lebensmitteln, Getränken, Kosmetika und Tiernahrung. Sein Hauptbestandteil ist die Karminsäure, die in zwei verschiedenen Formen erhältlich ist: Cochenille-Extrakt, ein wasserlöslicher Extrakt, und Karmin, das durch ein Lackierverfahren gewonnen wird.

Beide sind ausgezeichnete Lebensmittelfarbstoffe natürlichen Ursprungs. Sie sind optimal hitze-, licht- und säurebeständig und bieten eine breite Palette von Farbtönen für eine Vielzahl von Anwendungen.

Die aus Cochenille und Karmin gewonnenen Farbstoffe gehören zu den besten Vertretern der natürlichen Farbstoffe, vor allem wegen ihres Kostenvorteils bei der Verwendung. Ein Nachteil ist jedoch, dass die Farbe Cochenille nicht als koscher oder halal gilt, da sie von einem Insekt stammt. Dies ist ein neuer und wachsender Ernährungstrend. Mit der Zeit wird sich die Erzeugung von Farbe aus Insekten immer mehr durchsetzen, was die Industrie dazu veranlassen sollte, ihre synthetischen Farbstoffe durch natürliche zu ersetzen, da der weltweite Trend in diese Richtung geht.

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