In der Lebensmittelindustrie gibt es viele Zutaten und Zusatzstoffe, die verwendet werden, um Lebensmitteln die vom Hersteller gewünschten Eigenschaften zu verleihen. Diese Eigenschaften sind technisch als organoleptische Eigenschaften bekannt, d.h. alles, was der Verbraucher von diesem Produkt mit seinen Sinnen wahrnehmen kann.
Auf der einen Seite gibt es die Aromen und Düfte, das sind Zusatzstoffe, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, um einem Lebensmittel einen Geruch und / oder einen charakteristischen Geschmack zu verleihen, die normalerweise eine flüssige Präsentation haben.
Auf der anderen Seite haben wir die Gewürze, die ebenfalls versuchen, dem Lebensmittel Geschmack und Farbe zu verleihen, aber im Allgemeinen sind sie granulierte Verbindungen oder Pulver, die Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Kräuter, Konservierungs- und Farbstoffe u.a. enthalten.
Was sowohl Aromen als auch Düfte und Gewürze gemeinsam haben, ist die Verwendung von Farbstoffen in ihrer Zusammensetzung, wobei vorzugsweise natürliche Farbstoffe verwendet werden.
Es ist bekannt, dass einer der Hauptfaktoren bei der Kaufentscheidung des Verbrauchers in Bezug auf Lebensmittel die Farbe des Lebensmittels ist, da sie eines der visuellen Merkmale des Lebensmittels ist, das neben der Kennzeichnung auf der Verpackung am meisten hervorsticht. Aus diesem Grund ist die Verwendung von Lebensmittelfarben ausgezeichneter Qualität sehr wichtig.
Wir bei IMBAREX sind stolz darauf, natürliche Farbstoffe von höchster Qualität zu produzieren, wie z.B. Cochineal Carmine, Anatto, Paprika, Curcumin, Colorofil und andere.
Unsere Produkte werden erfolgreich für die Herstellung von Aromen, Duft- und Geschmacksstoffen, Fleischprodukten, Süßigkeiten, Pulpen, pharmazeutischen Produkten u.a. eingesetzt.
Für weitere Informationen vervollständigen Sie Ihre Angaben hier und einer unserer Berater wird sich mit Ihnen in Verbindung setzen.
