Alle Getränke auf der Basis von Fruchtfleisch sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine ideale tägliche Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Das Fruchtfleisch ermöglicht uns die Zubereitung ausgezeichneter Sucos (typische brasilianische Säfte). Ideal für die Zubereitung von natürlichen Säften, Süßigkeiten, Eiscreme, Desserts, Smoothies und mehr. Konzentrate mit Fruchtfleisch enthalten künstliche Aromen und eine Mischung aus natürlichen Farbstoffen nach Wahl. Dies ist darauf zurückzuführen, dass synthetische oder künstliche Farbstoffe zu den 10 Lebensmitteln gehören, die der Gesundheit am meisten schaden, da sie u.a. allergische Reaktionen, Atembeschwerden, Magenreizungen, Hautprobleme und Hyperaktivität verursachen.
In Brasilien können kalte Speisen/Getränke das ganze Jahr über in aller Ruhe konsumiert werden, selbst in kalten Jahreszeiten wie dem Winter. Aus diesem Grund werden mehrere Lebensmittel in gefrorener Form verzehrt, da sie nicht nur praktisch und schmackhaft sind, sondern auch ihre Hauptnährstoffe behalten, wie z.B. das Fruchtfleisch, eine der am häufigsten auf diese Weise verwendeten Delikatessen.
Für die Herstellung der Zubereitung von Fruchtpulpe ist die Auswahl zuverlässiger und qualitativ hochwertiger Lebensmittel unerlässlich, denn die Verwendung der besten Zutaten aus der Natur erhält das, was sie am besten hat und bietet dem Verbraucher Gesundheit und Lebensqualität. Sie können Pulpen von Passionsfrucht, Erdbeere, Açaí, Acerola, Ananas, Guanabana, Guave, Pfirsich, Mango, Papaya, Cupuaçu, Pitaya, etc. finden. Die Verwendung von natürlichen Farbstoffen ist unerlässlich, um diesen gewünschten Aspekt zu erreichen, ohne der Gesundheit zu schaden.
Die natürlichen Farbstoffe, die IMBAREX produziert, können in verschiedenen Fruchtfleischprodukten eingesetzt werden. Für Erdbeerpulpe kann Carmine in wasserlöslicher oder flüssiger Form verwendet werden. Darüber hinaus kann Norbixin von Annatto verwendet werden, um das Gelb-Orange der Passionsfrucht zu erhalten. Dies sollte in verschiedenen Konzentrationen erfolgen, je nachdem, welchen Farbton man erreichen möchte. Annatto ist grundlegend, weil es säurestabil ist.
Die Açaí ist reich an Eisen und Fasern und ist ein antioxidatives und entzündungshemmendes Nahrungsmittel, das viele Vorteile für das Immunsystem und die Herzgesundheit hat. Das Fruchtfleisch von Açaí enthält normalerweise keine Farbstoffe, aber wenn es für Speiseeis verwendet wird, schon, und es kann Karmin oder wasserlösliches Norbixin enthalten.
Bei Ananas kann Annatto oder Curcumin verwendet werden, um diese gelbe Farbe zu erreichen. Um eine Mangofarbe zu erreichen, kann Curcumin zusammen mit Annatto verwendet werden. Für orangefarbenes Fruchtfleisch wird Karminsäure oder Norbixin mit Karmin verwendet. Dies sind einige der Anwendungen unserer natürlichen Fruchtfleischfarbstoffe.
Bei der Herstellung von Säften zum Beispiel ist gefrorenes Fruchtfleisch eine gesunde Wahl für den täglichen Verzehr und viel praktischer als frisches Obst. Das Fruchtfleisch ist eine großartige Alternative, weil es dem natürlichen Saft am nächsten kommt, weil es das charakteristische Aroma, den Geschmack und die Farbe jeder Frucht beibehält.
Wenn Sie natürliche Farbstoffe auf Fruchtpulpen auftragen möchten, wenden Sie sich hier an unser Verkaufspersonal.
