Karmin ist einer der ältesten natürlichen Farbstoffe und hat wahrscheinlich die besten technologischen Eigenschaften unter den natürlichen Farbstoffen. Das bedeutet, dass es die beste Färbekraft hat; außerdem bedeutet die Verwendung eines natürlichen Farbstoffs nicht, dass man auf die natürliche Helligkeit von z. B. Lebensmitteln verzichten muss.
Gegenwärtig werden natürliche Farbstoffe immer beliebter, weil sie sicher für den Verzehr sind und weil sie im Gegensatz zu den künstlichen keine negativen Auswirkungen haben. Außerdem machen sich immer mehr Menschen Gedanken über die Herkunft der Zutaten für die Zubereitung von Konserven und Make-up. Aus diesem Grund entscheiden sich immer mehr Industrien für natürliche Farbstoffe.
Cochenille-Karmin, ein sehr vielseitiger natürlicher Farbstoff, bietet einen großen Wert für verschiedene Industrien, die ihn für die Herstellung verschiedener Produkte verwenden, die eine rote bis rosa Farbe benötigen.
– In der Lebensmittelindustrie. Es wird in allen Produkten verwendet, die einen erdbeerroten Farbton erfordern, wie z. B. Hamburger, Würstchen (Chorizos), Krabbenstäbchen, Fisch- und Meeresfrüchte-Ersatz und verschiedene Lebensmittel aus tierischen Quellen. Es wird auch verwendet, um alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken wie Fruchtsäften, Getränkepulver und Energydrinks Farbe zu verleihen. In Gelee, Marmeladen, Kirschen, Pulversuppen; Milchprodukten mit Erdbeergeschmack (Joghurts und Milchshakes) und es kann auch in Bonbons und anderen Süßigkeiten gefunden werden. Tatsächlich brauchen Sie nur die Verpackung eines beliebigen Produkts mit erdbeerrotem Ton zu lesen, um herauszufinden, dass Karmin zu den Inhaltsstoffen gehört.
– In der pharmazeutischen Industrie. Karmin in Pulverform oder als Lösung wird bei der Herstellung von Pillen und Tabletten verwendet. Als alkalische Lösung wird es in Zahnpasten, Mundspülungen usw. verwendet.
– In der kosmetischen Industrie. Es wird in Produkten für die Augen, Gesichtspudern, Eyelinern und Lippenstiften, Lidschatten usw. verwendet.
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