Die sensorische Komponente der Entwicklung von Fleischanaloga, die optisch ansprechend sein, gut schmecken und eine schmackhafte Textur aufweisen sollen, stellt eine potenzielle Barriere für den Eintritt in diesen Markt dar. Die Aufgabe besteht darin, eine Alternative zu schaffen, die aussieht, schmeckt und riecht wie das Original.
Das Ziel der Entwickler von Fleischalternativen ist es, dem Verbraucher das Erlebnis von köstlichem Fleisch aus Samen und Gemüse und ohne Schlachtung zu bieten. Die visuelle Anziehungskraft ist für den Kauf von Lebensmitteln von entscheidender Bedeutung, da die Verbraucher zuerst mit den Augen essen und dann zu den anderen Sinnen, wie Geruch, Geschmack und Mundgefühl, übergehen. Das Aussehen kann die Interpretation des “Geschmacks” durch den Verbraucher dominieren, vor allem wenn das Produkt nicht so “aussieht”, wie es “schmecken” sollte.
Deshalb wollen wir von IMBAREX Ihnen die beste natürliche Färbung für Ihre Produkte empfehlen, die beim Verbraucher einen visuellen Eindruck hinterlässt, der ihn zum Kauf verleitet. Für diese persönliche Betreuung müssen Sie auf den folgenden LINK klicken und Sie werden von einem unserer Vertreter kontaktiert.
