Die sozialen Medien sind eine wichtige Informationsquelle, denn Lebensmittelfreunde wollen bei den aktuellen Trends ganz vorne mit dabei sein. So ist ein Markt für bunte Lebensmittel und Getränke entstanden, die sich “viral” verbreiten können. Plattformen wie Instagram haben dem Aussehen von Lebensmitteln einen Raum gegeben, in dem die Verbraucher ihre Erfahrungen und das, was sie überrascht, insbesondere die Farbe, teilen können.
Natürliche Farben sind eine großartige Möglichkeit, neue und aufregende Geschmacksrichtungen zum Leben zu erwecken, und die Möglichkeiten für Schattierungen sind nahezu endlos. Bei der Entwicklung von kalten Desserts gibt es Komplikationen wie z. B. den pH-Wert, aber glücklicherweise führen die Fortschritte in der Farbtechnologie in Kombination mit neuen, natürlich gewonnenen Ressourcen zu immer besseren Ergebnissen.
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