Natürliche Farbstoffe eignen sich hervorragend zum Färben von Zuckerkonfekt, auch bekannt als “Panning”. Bei diesem Verfahren wird ein Hartbonbon mit einer dünnen Schicht aus Zucker oder einer anderen essbaren Schicht überzogen. Diese Technik wird häufig verwendet, um attraktive und farbenfrohe Süßigkeiten zu kreieren, die sich perfekt für besondere Anlässe oder als Snack für zwischendurch eignen.
Wenn Sie beim Backen natürliche Zutaten verwenden möchten, stehen Ihnen mehrere Möglichkeiten zur Verfügung. Hier finden Sie einige natürliche Farbstoffe, die Sie verwenden können, um Ihren Süßwaren Farbe zu verleihen:
- Rote-Bete-Pulver: Rote-Bete-Pulver wird aus getrockneter und gemahlener Roter Bete hergestellt und kann verwendet werden, um Ihren Süßwaren eine rosa oder rote Farbe zu verleihen.
- Kurkuma: Kurkuma ist ein Gewürz, das in der indischen und nahöstlichen Küche häufig verwendet wird. Es kann verwendet werden, um Ihren Süßwaren eine gelbe oder orange Farbe zu verleihen.
- Chlorophyll: Chlorophyll-Farbstoff ist eine Art Farbstoff, der aus den Blättern bestimmter Pflanzen gewonnen wird. Es kann verwendet werden, um Ihren Süßwaren eine leuchtend grüne Farbe zu verleihen.
- Annatto: Es wird aus Annatto-Samen gewonnen und ist aufgrund seiner starken Färbung einer der am häufigsten verwendeten natürlichen Farbstoffe der Welt. Es kann verwendet werden, um eine gelbe und/oder orange Farbe hinzuzufügen.
- Karmin: Dieser aus Cochenille gewonnene Farbstoff ist einer der bevorzugten Farbstoffe für die Hinzufügung roter Farbe aufgrund seiner Verarbeitungseigenschaften und seiner hohen Beständigkeit gegenüber Hitze und Licht.
Dies sind nur einige Beispiele für natürliche Farbstoffe, die Sie zum Färben Ihrer “Zuckerbrötchen” verwenden können. Wählen Sie die richtigen Farbstoffe und erhalten Sie die perfekte Farbe für Ihr Produkt.
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