Dieser Farbstoff wird aus verschiedenen Pflanzen wie Luzerne, Gras oder Spinat gewonnen. Die Zugabe von Kupfer zum Chlorophyllmolekül führt zu einer wasserlöslichen grünen Farbe und ist stabil gegen Licht, Hitze und pH-Wert. Flüssiges Chlorophyll ist eine dunkelgrüne Flüssigkeit, die aus Chlorophyll, Emulgatoren und Wasser hergestellt wird. Das pulverisierte Chlorophyll hat eine dunkelgrüne Farbe und ist […]

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März 29th, 2019

Nach zwei Jahren langsamer Expansion und der tiefsten Rezession in der Geschichte des Landes wird Brasiliens Wirtschaft 2019 um 2,55 % wachsen, so die Marktprognosen für das erste Jahr der Regierung von Jair Bolsonaro. Trotz des Fleischskandals in Brasilien durch zwei der wichtigsten Produzenten des Landes ist Brasilien der weltweit führende Fleischexporteur. Jährlich exportiert der […]

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März 1st, 2019

Die Verwendung von Cochenille-Karmin ist auch heute noch sehr beliebt. Dieser Farbstoff wird verwendet, um zahlreichen Produkten eine rote oder rosa Farbe zu verleihen. In der Lebensmittelindustrie wird es mit der Nummer E120.16 bezeichnet. Heutzutage ist Karmin ein vielseitiges Produkt von großem Wert für viele Branchen, wie z.B.: LEBENSMITTELINDUSTRIE: Im Allgemeinen wird es in jedem […]

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Februar 18th, 2019

Annatto, das aus Achiotsamen gewonnen wird, ist eine der beliebtesten natürlichen Farbstoffe, wegen seiner Färbekraft und weil es keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen hat, wie der Rest der natürlichen Zusatzstoffe. Die Farbpalette reicht von gelb bis orange, und zu den Nebenprodukten gehören Präsentationen in Pulver-, Flüssigkeits- und Ölsuspensionen. Während Annatto sich auf […]

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Februar 18th, 2019

Die Verbraucher von Milchprodukten haben Erwartungen an Geschmack und Farbe. Heute gibt es einen Trend zum verantwortungsvollen Konsum, bei dem die Verbraucher zunehmend nach natürlichen Möglichkeiten suchen, frei von Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen. Natürliche Farbstoffe werden als Option angeboten, die Wertlösungen für die wachsende Nachfrage nach sauberen Etiketten bieten. Natürliche Farbstoffe sind Zubereitungen, die […]

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Februar 18th, 2019

Für diesen Artikel haben wir mehrere Studien überprüft, die die Vorteile von yacon definieren. Yacon lagert im Gegensatz zu den meisten Knollen vor allem Fructooligosaccharide (FOS), eine spezielle Zuckerart mit enorm positiven Eigenschaften für die menschliche Gesundheit. Diese erklären die präbiotische Wirkung von yacon. FOS sind kalorienarme Zucker, die den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen. Wofür wird […]

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Februar 18th, 2019

Wenn wir von Karminsäure sprechen, meinen wir E120, den Namen, der dem in der Lebensmittelindustrie verwendeten Karmin gegeben wird. E120 wird in allen Arten von Lebensmitteln verwendet, die einen Farbton von rosa bis rot benötigen, um attraktiver zu wirken. Wie wir wissen, ist die Farbe eines Produkts einer der Hauptfaktoren für die Kaufentscheidung eines Verbrauchers. […]

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Februar 18th, 2019

Karmin ist eine der ältesten natürlichen Farbstoffe und eine derjenigen mit den besten technologischen Eigenschaften unter den natürlichen. Derzeit werden natürliche Farbstoffe immer beliebter, weil sie unbedenklich für den Verzehr sind und weil sie im Gegensatz zu den künstlichen keine negativen Auswirkungen haben. Außerdem machen sich immer mehr Menschen Sorgen über die Herkunft der Inhaltsstoffe […]

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Februar 18th, 2019

Farbe ist in Lebensmitteln sehr wichtig, da sie die Wahrnehmung des Produkts durch den Verbraucher direkt beeinflusst und den Kaufentscheidungsprozess beeinflusst. Würstchen, Fleisch, Käse, Gelees und sogar Getränke, die konsumiert werden, enthalten Farbstoffe, die versuchen, die Optik des Produkts zu verbessern. Obwohl es üblich war, zu diesem Zweck synthetische Ursprungsfarbstoffe zu finden, verwenden heute immer […]

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Februar 18th, 2019

Die Cochenille ist in den Thunfischen installiert, um den Saft der Pencas zu füttern, ihre Fütterung erfolgt mit Hilfe ihres langen Horns. Trennte die Cochenille des Stiels, wo sie untergebracht sind, nie wieder, um in einem anderen Stiel zu haften. Die Zyklen der Cochenille sind Ei: Es handelt sich um transparente gelblich-weiße Muscheln, die auf […]

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Februar 18th, 2019
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