El Annatto E160b es un colorante de origen natural que logra una tonalidad amarillo/naranja. Se obtiene a partir de las semillas del árbol tropical Achiote de nombre científico (Bixa Orellana) y su uso como pigmento se remonta a la época precolombina.
En la actualidad el Annatto E160b es uno de los colores naturales más demandados en el mundo y tiene muy buen performance en aplicaciones en proteínas y gran poder tintorial. Los componentes químicos del annatto son los carotenoides bixina y su derivado norbixina. Estos componentes son los encargados de lograr la tinción.
Estas son algunas de las aplicaciones del Annatto E160b:
- Condimentos
- Cereales
- Repostería
- Dulces
- Lácteos
- Helados
- Panadería
- Quesos
- Snacks
- Salsas
En IMBAREX ofrecemos las siguientes variantes del Colorante Natural E160b:
Bixina en Polvo: Polvo marrón anaranjado. Proporciona un tono Amarillo/Naranja. Dispersable en aceite.
Annatto OS: Líquido viscoso Naranja oscuro. Proporciona un tono Amarillo/Naranja. Dispersable en aceite.
Norbixina en polvo: Polvo marrón oscuro. Proporciona un tono Amarillo/Naranja. Soluble in álkali.
Norbixina Hidrosoluble: Polvo atomizado marrón. Proporciona un tono Amarillo/Naranja. Soluble in agua.
Norbixina Liquida: Líquido naranja oscuro. Proporciona un tono Amarillo/Naranja. Soluble en agua.
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