Colorantes Alimentarios: Carmín en Polvo

natural food coloring

El Carmín de Cochinilla es uno de los pigmentos más utilizados en la industria alimenticia, cosmética y farmacéutica, debido a sus propiedades de color y estabilidad, y a su proceso natural de producción aprobado por la FDA.

IMBAREX Colores Naturales es un proveedor líder de ingredientes para los principales fabricantes de alimentos, productos farmacéuticos, sabores y bebidas en Sudamérica, Europa y Asia. Del extracto de achiote, a la oleorresina de pimentón, al carmín de cochinilla.

Sin embargo, el carmín tiene varias presentaciones que varían y dependen de su aplicación. El más utilizado es el polvo de carmín en laca, que es un polvo rojo/rosa soluble en agua que se mezcla perfectamente en cualquier mezcla para la fabricación de otros productos, y tiene una alta estabilidad a la luz, al calor, a la humedad y al oxígeno. De esta manera, aseguramos que ni el color ni la densidad del polvo se romperán y descompondrán.

Además, el polvo de carmín es tan estable como los colorantes a las soluciones ácidas y alcalinas. Por ejemplo, si se mezcla con un refresco de limón u otras bebidas ácidas, el carmín no se descompone debido al ácido de la bebida. Tendría que ser una bebida muy fuerte para poder descomponer la fórmula del carmín. Por otro lado, el colorante responde bastante bien a las soluciones alcalinas, por lo que no encontrará ningún problema en esa área.

Esta es toda la variedad de aplicaciones de carmín que producimos aquí en IMBAREX Colorantes Naturales:
-Carmín Líquido: tiene una menor densidad de color pero es más fácil de mezclar con otros ingredientes de fabricación.
-Polvo de carmín: tiene una mayor concentración de color.
-Ácido carmínico: también es un polvo soluble en agua que tiene una mayor concentración de pureza.

Para más información sobre el carmín o cualquier producto o aplicación para colorear alimentos naturales, por favor CONTÁCTENOS aquí para que podamos responder a cualquier pregunta o duda.

IMBAREX, líder en la producción y distribución de colorantes alimentarios naturales en más de 50 países.

 

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