Los aromas son productos, que se utilizan en la industria alimentaria, para otorgarle a un alimento un olor y/o un sabor característico. Existen identificados en la naturaleza más de 10000 aromas, sin embargo sólo aproximadamente la cuarta parte se destinan para la producción de aromas.
Así mismo, también existen aromas fabricados de manera artificial.
Los colorantes para aromas, son colorantes de origen sintético o natural que se utilizan para darle a los aromas una identidad visual que vaya en concordancia con el olor y/o sabor que transmite. Así sabores cítricos por ejemplo tendrán una coloración amarilla o verde mientras que olores y sabores derivados de frutos como la frambuesa, cereza etc. tendrán una coloración rojiza.
Un excelente colorante natural para aromas es el carmín de cochinilla. Este colorante para aromas de origen natural, posee variedad de tonalidades desde rosa hasta morado oscuro. Posee excelente estabilidad al color y una larga vida útil.
En IMBAREX, nos enorgullecemos de producir colorantes naturales de la más alta calidad tales como Carmín de Cochinilla, Anatto, Paprika, Curcumina, Colorofila entre otros. Nuestros productos son utilizados con éxito para la producción de aromas, saborizantes, sazonadores, productos cárnicos, golosinas, pulpas, productos farmacéuticos entre otros.
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