Colores naturales que inspiran sabores en alternativas a la carne

colores naturales que inspiran sabores en alternativas a la carne

El componente sensorial del desarrollo de análogos de carne para que sean visualmente atractivos, de gran sabor y que ofrezcan una textura placentera al paladar, presenta una barrera potencial para poder entrar a este mercado. La tarea es crear una alternativa que se vea, sepa y huela como si fuera real.

El objetivo de los desarrolladores de productos alternativos a la carne es ofrecer al consumidor la experiencia de una carne deliciosa a partir de semillas y vegetales y sin sacrificio. El atractivo visual es lo más crítico en la compra de estos, porque los consumidores comen primero con los ojos y luego pasan a los otros sentidos, como el olfato, el gusto y la sensación a la boca. Con la vista se puede dominar la interpretación del “sabor” de los consumidores, especialmente cuando el producto “no se ve” como debe “saber”.

Es por eso que en IMBAREX queremos recomendarte el mejor colorante natural para tus productos, el cual haga que los consumidores se lleven una impresión visual que genere la realización de compra. Para esta atención personalizada necesitamos que hagas click en el siguiente ENLACE y serás contactado por uno de nuestros representantes.

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