El uso de colorantes naturales ha sido un tema popular en la industria de las bebidas. Con los consumidores demandando mayor transparencia a los productores de bebidas, el uso de colorantes derivados de fuentes naturales se ha vuelto más importante para los productores
Según un estudio realizado por una firma en Chicago – Estados Unidos, mostró que el 50% de los consumidores prefieren productos con ingredientes naturales que creen que son buenos para su salud; el 62% evita colorantes sintéticos a la hora de elegir una bebida para comprar; y el 69% señaló que prefiere bebidas con ingredientes reconocibles
Dentro de la industria de las bebidas, hay una categoría que está teniendo un crecimiento astronómico: las bebidas naturales a base de vegetales. Muchas veces debido al propio proceso productivo estos tipos de bebidas pierden su color verde característico y ahí es donde entra a jugar el papel de la clorofila como colorante natural para bebidas.
La clorofila al ser natural y muy versátil, es el colorante más demandado para dar color verde a muchas bebidas que lo requieren.
En IMBAREX contamos con un portafolio de colorantes naturales adecuados para su uso en todo tipo de bebidas y alimentos. Contáctanos aquí para que nuestro grupo de expertos puedan ayudarte con la elección del colorante adecuado para tu producto
