La tendencia de productos veganos o vegetarianos mantiene un crecimiento constante, a pesar de que en general no se pueda notar mucho la importancia de este mercado. Poco a poco hay más opciones veganas o vegetarianas en los supermercados y restaurante, y esto debido al crecimiento de consumidores de esta categoría.
La razón de que muchas de las alternativas veganas tengan una apariencia a la carne, es para ayudar a los consumidores a adaptarse a la tendencia, ofreciendo formulaciones que se asemejen a las opciones actuales que no son veganas. Es aquí donde entra el papel de los colores, ayudando a conseguir tonos rojizos o rosados que puedan mantenerse iguales y en el proceso térmico se vayan y así similar ese efecto que tiene la carne antes y después de su cocción.
Pero cada producto tiene sus características y condiciones especiales, y es por eso que te recomendamos contactarte con uno de nuestros representantes mediante el siguiente ENLACE, el cual te brindara el producto exacto para tus necesidades.
