Principales características de la cochinilla, materia prima de nuestro colorante natural carmín
El colorante natural carmín proviene de origen animal, específicamente de un insecto originario de América Latina que suele vivir en los cactus o nopales llamado cochinilla (hembras en mayor medida). Tradicionalmente en el Perú esta materia prima se utiliza desde las civilizaciones preincaicas para teñir fibras de alpaca y algodón, además se sabe que las culturas Maya y Azteca también la aplicaban desde hace más de 500 años.
Actualmente, gran parte de la crianza de cochinilla a nivel mundial tiene lugar en el Perú, donde anualmente se cosechan millones de estos insectos para producir Carmín, un producto versátil de gran valor para muchos negocios. En industrias alimenticias es un ingrediente básico para una gran variedad de productos, y se le prefiere por sobre otras alternativas artificiales.
Además, el Perú lidera la producción de carmín en el mundo, controlando el 95% del mercado internacional, actualmente los principales mercados son Rusia, Brasil, España, China y Alemania.
¿Te quedaron dudas entre las diferencias entre carmín y cochinilla? Te invitamos a revisar este enlace. Si lo que buscas es conocer más sobre el ciclo de producción de la cochinilla, esta lectura es para ti. Si deseas recibir mayor información sobre nuestros productos, no dudes en contactar a nuestra fuerza de ventas aquí.
