Los colorantes naturales otorgan una gran variedad de tonalidades para cualquier alimento de consumo humano, comida de perro o fármaco, aportando un color intenso y atractivo. Siendo el principal sustituto a los colorantes artificiales, los cuales son producidos con productos químicos y resultan nocivos para la salud de los consumidores, siendo estos no inmediatos, pero a largo plazo generando problemas cardiacos, respiratorios o demás alteraciones graves.
Entre los colorantes naturales principales tenemos al colorante natural rojizo, el cual es obtenido de la cochinilla, el colorante carmín es considerado el más estable. Luego tenemos el colorante amarillo, este es extraído de la cúrcuma y el achiote, estos son reconocidos por la cantidad de nutrientes que aportan en los alimentos al aplicarlos, dando como resultado beneficios para la salud del individuo. Se encuentran en productos alimenticios como el yogurt, el queso, la leche, repostería, confitería, etc.
También tenemos el colorante natural naranja, el cual se obtiene del achiote, que como ya mencione genera beneficios a la salud humana, mejorando la vista, rejuveneciendo la piel, ayudando al sistema digestivo, así como siendo fuente de vitaminas. Este colorante es utilizado en carnes, bebidas, condimentos, lácteos, panificación, confitería, etc. Finalmente tenemos la clorofila, del cual se obtiene un colorante natural verde, el cual se implementa en dulces, bebidas, lácteos y demás productos alimenticios. Brindando una apariencia de naturalidad en los productos a los cuales se les aplica.
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