L’utilisation du carmin comme colorant naturel remonte à plusieurs centaines d’années. On trouve des traces de son utilisation par des cultures anciennes telles que les Aztèques. Le carmin offre une gamme de couleurs allant du rose au rouge profond, selon l’utilisation prévue.
Actuellement, les colorants naturels sont largement utilisés car ils n’ont pas d’effets négatifs sur les consommateurs, alors que les colorants synthétiques, selon les résultats de plusieurs recherches, présentent un risque pour la santé s’ils sont consommés sur une longue période.
Dans le cas des boissons, le carmin est utilisé dans celles qui doivent obtenir différentes nuances de rouge, par exemple dans les smoothies aux fruits qui nécessitent une couleur rose ou dans les boissons énergisantes qui exigent un rouge intense.
Chez IMBAREX, nous disposons d’un portefeuille de colorants naturels pouvant être utilisés dans tous les types de boissons. Contactez-nous ici pour que notre personnel spécialisé vous conseille dans le choix du colorant adapté à votre produit.
Carmin pour les boissons naturelles
