L’annatto est extrait des graines d’annatto et est l’une des couleurs naturelles les plus demandées dans le monde car elle a de très bonnes performances dans les applications protéiques et un grand pouvoir colorant. Sa gamme de couleurs va du jaune à l’orange et ses dérivés comprennent des poudres, des liquides et des suspensions d’huile.
Actuellement, l’annatto est présent dans de nombreux types d’aliments transformés comme colorant naturel pour ajouter de la couleur, améliorer l’apparence et égayer. Certains aliments que nous consommons quotidiennement contiennent ce colorant naturel.
Les demandes sont très variées et comprennent par exemple
- Fromages : l’annatto est principalement utilisé dans les fromages fondus, les fromages à la crème et les fromages en sauce.
- Margarines, mayonnaise, huiles et huiles végétales.
- Produits laitiers et saucisses de viande.
- Produits de boulangerie, pâtes alimentaires, céréales transformées, snacks
- Glaces, jus de fruits, sauces, assaisonnements
- Produits cosmétiques et pharmaceutiques.
Les autres utilisations générales de ces colorants sont les colorants pour textiles et la peinture pour les arts.
Si vous avez besoin de colorant annatto, veuillez contacter notre force de vente.
