Principales caractéristiques de la cochenille, matière première de notre colorant naturel carmin.
Le colorant naturel carmin est d’origine animale, plus précisément d’un insecte originaire d’Amérique latine qui vit généralement dans le cactus ou les nopales appelés cochinilla (les femelles en plus grand nombre). Traditionnellement au Pérou, cette matière première est utilisée depuis les civilisations pré-inca pour teindre les fibres d’alpaga et de coton. On sait également que les cultures mayas et aztèques l’ont également appliquée pendant plus de 500 ans.
Actuellement, une grande partie de l’élevage mondial de cochenilles a lieu au Pérou, où des millions de ces insectes sont récoltés chaque année pour produire de la carmine, un produit polyvalent de grande valeur pour de nombreuses entreprises. Dans les industries alimentaires, il est un ingrédient de base pour une grande variété de produits, et est préféré à d’autres alternatives artificielles.
En outre, le Pérou est le premier producteur mondial de carmin, contrôlant 95 % du marché international. Actuellement, les principaux marchés sont la Russie, le Brésil, l’Espagne, la Chine et l’Allemagne.
Avez-vous eu des doutes sur les différences entre le carmin et la cochenille ? Nous vous invitons à consulter ce lien. Si vous cherchez plus d’informations sur le cycle de production de la cochenille, cette lecture est pour vous. Si vous souhaitez recevoir plus d’informations sur nos produits, veuillez contacter notre force de vente ici.
