Les fabricants de jus artificiels et de boissons gazeuses et réhydratées utilisent souvent des colorants naturels ou artificiels pour donner à leurs produits la coloration souhaitée.
En général, les jus artificiels utilisent des colorants qui imitent la couleur du jus naturel tandis que les boissons gazeuses et réhydratées utilisent des couleurs plus variées qui ne peuvent souvent être obtenues qu’avec des couleurs artificielles bleues ou jaunes.
Dans l’idéal, cependant, il faudrait toujours utiliser ou choisir des colorants naturels de remplacement, car il est largement prouvé qu’ils sont plus sains et ont une plus grande valeur nutritionnelle que leurs homologues artificiels.
L’une des couleurs les plus utilisées pour les boissons et jus de couleur rose, rouge ou violette, comme le jus de fraise, le jus de framboise ou les boissons gazeuses et réhydratées, est le carmin de cochenille.
Ce colorant naturel issu de la cochenille est idéal pour les jus et les boissons car il est extrêmement facile à utiliser et possède également un grand pouvoir colorant.
Il se comporte également de manière excellente dans une large gamme de pH qui, souvent, selon l’application, peut être alcalin, acide ou neutre, ce qui influence également la coloration.
Un autre avantage du carmin est sa longue durée de stockage et la stabilité du colorant à la lumière et à la température.
IMBAREX est spécialisée dans le développement, la production et la fabrication de colorants naturels de haute qualité, conformément à toutes les normes et réglementations internationales.
Nous proposons actuellement des colorants qui permettent d’obtenir une large gamme de couleurs. Nous avons des bureaux à Lima, au Mexique, à Sao Paulo et à Barcelone, d’où nous fournissons plus de 50 clients sur tous les continents.
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