Pour faire face à l’impact du coronavirus et aux modes de vie domestiques, les consommateurs se sont tournés vers les friandises nostalgiques, ce qui a stimulé les ventes de biscuits emballés l’année dernière.
Non seulement les consommateurs ont acheté des biscuits emballés, qui représentent la majorité des ventes de biscuits, mais ils ont également entraîné une croissance à trois chiffres des ventes de pâte à biscuits surgelée.
Les consommateurs recherchent des produits nostalgiques avec des saveurs et des combinaisons différentes, et les fabricants de biscuits ont bien compris ce message. Les producteurs établis ont été occupés à innover leurs marques emblématiques, créant des biscuits qui résonnent et stimulent la croissance.
Ce retour à des ingrédients plus ” vrais ” s’inscrit aussi parfaitement dans la tendance au retour aux aliments réconfortants comme les biscuits, et cela s’est poursuivi en 2021.
La plupart des consommateurs étaient à la recherche d’aliments réconfortants nostalgiques pour faire face à la pandémie et au stress, mais ceux qui consomment toujours des biscuits colorés qui ne véhiculent aucune émotion n’ont pas arrêté ce comportement alimentaire. Ces préférences alimentaires innées vont continuer à progresser.
Les consommateurs recherchent désormais des couleurs et des garnitures qui sont beaucoup plus excitantes et les incitent à découvrir de nouvelles expériences.
Chez IMBAREX, nous créons les meilleures couleurs pour les garnitures de biscuits, du rouge au jaune intense.
Source: Food Business News
