L’utilisation de colorants naturels est un sujet populaire dans l’industrie des boissons. Les consommateurs exigeant une plus grande transparence de la part des producteurs de boissons, l’utilisation de colorants dérivés de sources naturelles est devenue plus importante pour les producteurs.
Selon une étude menée par une entreprise de Chicago, aux États-Unis, 50 % des consommateurs préfèrent les produits contenant des ingrédients naturels qu’ils estiment bons pour la santé ; 62 % évitent les colorants synthétiques lorsqu’ils choisissent une boisson à acheter ; et 69 % disent préférer les boissons dont les ingrédients sont reconnaissables.
Dans le secteur des boissons, une catégorie connaît une croissance astronomique : les boissons naturelles à base de plantes. Souvent, en raison du processus de production lui-même, ces types de boissons perdent leur couleur verte caractéristique, et c’est là que la chlorophylle entre en jeu en tant que colorant naturel pour boissons.
La chlorophylle, étant naturelle et très polyvalente, est le colorant le plus demandé pour donner une couleur verte à de nombreuses boissons qui en ont besoin.
Chez IMBAREX, nous disposons d’un portefeuille de colorants naturels qui peuvent être utilisés dans tous les types de boissons et d’aliments. Contactez-nous ici pour que notre équipe d’experts puisse vous aider à choisir le bon colorant pour votre produit.
L’utilisation du colorant chlorophylle dans les boissons naturelles
