Pour faire face à l’impact du coronavirus et aux modes de vie domestiques, les consommateurs se sont tournés vers les friandises nostalgiques, ce qui a stimulé les ventes de biscuits emballés l’année dernière. Non seulement les consommateurs ont acheté des biscuits emballés, qui représentent la majorité des ventes de biscuits, mais ils ont également entraîné […]

La crème glacée est toujours bonne, que ce soit dans un cornet, dans un pot ou sur un bâton. Il est pratiquement impossible de trouver quelqu’un qui n’aime pas les glaces et c’est pourquoi les glaciers sont des établissements très rentables, surtout en été et pendant les jours les plus chauds. Pour les entrepreneurs de […]

La pandémie a élevé l’immunité en tête de liste des boissons fonctionnelles. Mais cela ne signifie pas que l’intérêt pour les autres boissons fonctionnelles a disparu. Quelles sont donc les tendances émergentes qui seront encore plus importantes dans les années à venir ? Selon l’étude menée par The Hartman Group en avril 2020 sur les […]

Lorsqu’il s’agit d’acheter des aliments et des boissons faisant appel aux couleurs naturelles, les consommateurs associent souvent les couleurs vives à la fraîcheur, à la qualité et au goût. Dans un monde consommé par les médias sociaux, les consommateurs accordent également une grande valeur aux aliments colorés pour rendre leurs fils Instagram et Facebook attrayants. […]

Les couleurs artificielles ayant été critiquées pour leurs risques présumés pour la santé, les consommateurs recherchent la naturalité. Si un produit est commercialisé auprès des enfants, l’importance des couleurs provenant de sources naturelles est encore plus grande. Les fabricants de l’ensemble du secteur sont conscients de l’évolution des modes de consommation. Ils ont observé une […]

Les consommateurs se sentent à l’aise dans les couleurs classiques, mais depuis quelques années, ils acceptent des options plus intéressantes. Les rouges, jaunes et verts sont le plus souvent associés à des saveurs familières comme les baies, les agrumes, la menthe, le chocolat et les champignons, par exemple. Aujourd’hui, les créateurs de produits étendent leurs […]

On estime que les ventes de boissons alcoolisées dans toute l’Amérique latine auront diminué de 11 % d’ici à 2020.(1) Cela montre que les fabricants ont désormais besoin de beaucoup plus pour s’assurer que les produits qu’ils fabriquent plaisent aux consommateurs d’aujourd’hui.  L’analyse d’Euromonitor a révélé que l’expérience de l’enfermement pousse les consommateurs latino-américains à […]

Les fabricants qui passent de l’artificiel au naturel en récoltent les fruits. À la question « Seriez-vous prêt à payer plus cher pour un produit contenant des arômes et des colorants naturels ? » posée à 506 consommateurs soucieux de leur santé, près de neuf sur dix ont répondu par l’affirmative. En moyenne, ils ont répondu qu’ils […]

La gamme de colorants naturels IMBAREX est le fruit d’une combinaison de technologies avancées, de procédés d’extraction, de brevets et d’expertise technique. Par exemple, nous obtenons un jaune éclatant à partir de la curcumine, connue pour ses propriétés anti-inflammatoires potentielles. Nous travaillons également avec des plantes telles que le rocou pour produire une variété de […]

L’enquête du Conseil international de l’information sur l’alimentation, Washington, intitulée « From ‘Chemical Sounding’ to ‘Clean’ : Consumer Perspectives on Food Ingredients », a montré que 63 % des adultes affirment que les ingrédients d’un aliment ou d’une boisson ont au moins une influence modérée sur ce qu’ils achètent. Les mots « naturel » et « artificiel » suscitent une forte […]