La crème glacée est toujours bonne, que ce soit dans un cornet, dans un pot ou sur un bâton. Il est pratiquement impossible de trouver quelqu’un qui n’aime pas les glaces et c’est pourquoi les glaciers sont des établissements très rentables, surtout en été et pendant les jours les plus chauds. Pour les entrepreneurs de la région, il est important de connaître les tendances du marché de la crème glacée pour la nouvelle année afin d’orienter leur activité. Dans cet article, nous allons indiquer les principales tendances pour les salons de crème glacée et les industries de la crème glacée en 2022.
Le marché de la crème glacée exige actuellement une plus grande utilisation d’ingrédients naturels et sains. Il y aura une alimentation plus inclusive, cela conduira à une intégration des consommateurs qui ont des restrictions alimentaires car ils bénéficieront le plus de l’utilisation d’ingrédients naturels.
L’industrie de la crème glacée, comme pratiquement tous les autres domaines, a été touchée par la pandémie de Covid-19. Cela devrait amener des réflexions sur le marché cette année, donc on s’attend à ce que d’ici 2022 l’utilisation de colorants naturels dans l’industrie de la crème glacée soit plus demandée.
Parmi les nouveautés que l’industrie de la crème glacée devrait apporter pour cette année, il y a l’utilisation du carmin de cochenille comme l’un des principaux colorants naturels.
Chez IMBAREX, nous disposons des meilleurs colorants naturels de l’industrie alimentaire, en proposant des colorants tels que le carmin, le rocou, l’oléorésine de paprika, la chlorophylle et la curcumine.
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