A natureza sempre teve uma resposta às necessidades humanas, pois plantas, cogumelos, algas e insetos foram e ainda são algumas das alternativas para a obtenção de corantes naturais. Portanto, não há dúvida de que os pigmentos vegetais acompanham os seres humanos desde tempos imemoriais, sendo obtidos naturalmente para diversos fins. Mas, o que é um […]

Quando falamos de ácido carmínico, estamos a referir-nos ao E120, que é o nome dado ao Carmim utilizado na indústria alimentar. O E120 é utilizado em qualquer tipo de produto alimentar que requeira um tom de rosa a vermelho para parecer mais apelativo. Como sabemos, a cor de um produto é um dos principais fatores […]