As marcas podem obter uma vantagem altamente competitiva no mercado alternativo de carne, usando o poder e a funcionalidade da cor para conquistar novos clientes com “rótulos claros e limpos” contrastando com os produtos tradicionais.
Nos últimos anos, o setor de carne à base de plantas experimentou um crescimento exponencial. Este boom de carnes alternativas trouxe consigo muita concorrência, o que levou a uma maior pressão para obter um melhor sabor, textura e aparência. Os produtores podem se proteger dessa concorrência agressiva oferecendo aos novos consumidores valor agregado em corantes.
O principal indicador de demanda é a aparência dos produtos, de fato, 73% dos consumidores desse setor inovador consideram a cor e a aparência dessas carnes o mais importante na hora de escolher uma marca em detrimento de outra.
Acompanhando a tendência de consumo destes produtos mais saudáveis, na IMBAREX oferecemos uma variedade de cores ideais para utilização neste tipo de carne e produtos similares. Entre em contato conosco aqui para que possamos ajudá-lo a escolher o corante que melhor se adapta às suas necessidades.
A importância dos corantes naturais em carnes alternativas
