A principal função dos corantes alimentares naturais é dar uma melhor aparência aos alimentos processados, torná-los mais atraentes aos consumidores e fazê-los sobressair da concorrência. Atualmente, estes corantes naturais substituíram os artificiais devido a uma tendência mundial de consumo natural, já que os corantes naturais são extraídos de plantas, insetos e frutas e vegetais, enquanto os artificiais são feitos com produtos químicos.
Os artificiais não oferecem nenhum valor nutricional, enquanto os corantes naturais, além de darem cor aos produtos, contribuem com vitaminas, antioxidantes e outros elementos que aumentam o valor nutricional do alimento devido à sua origem. Temos corantes obtidos da cochonilha, da qual obtemos a cor vermelha carmim, temos também a coloração obtida da páprica da qual obtemos a cor vermelha/laranja, a curcuma da qual obtemos o amarelo, temos também a coloração obtida do anato da qual obtemos a cor vermelha amarelada e finalmente a clorofila da qual obtemos a coloração verde.
No passado, o sabor não era completamente eliminado no processamento desses materiais naturais para obter a coloração, mas com a tecnologia de hoje é possível, e é por isso que eles se tornaram muito mais atraentes. É por isso que a IMBAREX recomenda o uso desses corantes naturais, o que tornará seu produto muito mais atraente para os consumidores de hoje. Para receber uma consulta pessoal com um de nossos representantes clique no seguinte LINK, e lhe será mostrado o produto ideal com base em suas necessidades.
