Quando pensamos em um doce, qualquer doce, é provável que pensemos em algo brilhante e colorido. Isto porque a indústria de confeitaria é tipicamente voltada para proporcionar um fator de indulgência e diversão através de seus produtos. A compra neste segmento é impulsionada por fatores como diversão, experiência, autenticidade, indulgência e lembranças da infância.
Com as tendências atuais do mercado sendo influenciadas por consumidores mais conscientes sobre a saúde e uma população mais bem informada, a pressão para fazer a mudança está aumentando. Esta poderia ser uma oportunidade para os fabricantes de confeitos utilizarem fontes naturais em seus produtos, bem como ajudar a contribuir para a mudança de hábitos com seu mercado primário sendo crianças, procurando produzir produtos com ingredientes naturais.
Avanços e inovações recentes agora permitem que as cores naturais realmente superem as capacidades tonais de muitos de seus equivalentes artificiais. Resultando em cores naturais, vibrantes, vivas e estáveis quando formuladas com o sistema correto.
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