O óleo de quinoa tem uma grande quantidade de ômegas 3, 6 e 9, além de outros benefícios para a saúde.
A quinoa é uma planta andina procedente da área ao redor do lago Titicaca, localizado entre o Peru e a Bolívia. Desde civilizações pré-hispânicas, foi cultivada e utilizada devido a que representava um alimento sagrado para os incas. O nome deriva da palavra indígena, kinuwa, em quéchua – o idioma nativo da região andina. Logo foi assimilada à língua espanhola por uma transcrição fonética.
Entre suas variedades, temos a quinoa branca – também conhecida como quinoa dourada- a mais reconhecida e vendida; a quinoa vermelha, preta, alaranjada e ainda roxa. Não há muita diferencia entre elas em função das suas propriedades nutritivas, mas cada uma tem seu sabor e textura característicos.
Da planta, são obtidas as sementes, e delas é obtido o óleo. Fisicamente, ele tem uma cor amarela – alaranjada clara, de cheiro e sabor característicos que contém uma alta concentração de ácidos graxos essenciais, como o Ômega 3, 6 e 9. Eles são importantes para o desenvolvimento do cérebro, o funcionamento do sistema cerebral, a regulação da pressão arterial, e evitam a cardiopatia reduzindo o colesterol.
A aplicação do óleo diretamente sobre a pele é um potente agente antienvelhecimento. Também é muito útil na cicatrização de pequenas feridas, ajuda a tratar a acne, proporciona hidratação e nutrição ao couro cabeludo, entre outros benefícios.
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