A tendência de consumo de produtos naturais, deixando de lado os ultra-processados, vem ganhando impulso nos últimos anos, começando com produtos geralmente conhecidos por seu baixo valor nutricional, tais como refrigerantes, lanches e outros. Entretanto, à medida que ganhava impulso, mais e mais produtos, forçados pela demanda, começaram a substituir os aditivos sintéticos por naturais.
Este comportamento do consumidor se espalhou para outras indústrias e até mesmo para a indústria de restaurantes e hotéis. Atualmente é normal ver restaurantes de todos os tipos, especialmente restaurantes gourmet, utilizando apenas cores naturais para a preparação de seus pratos. Entre os corantes naturais que se destacam estão carmim, anato, clorofila e outros.
Na IMBAREX temos um portfólio de cores naturais perfeitas para uso em todos os tipos de preparação de alimentos. Entre em contato conosco aqui para que nossa equipe de especialistas possa ajudá-lo a escolher o corante certo para seu produto.
Corantes alimentares naturais em restaurantes
