Na indústria alimentícia, uma das cores mais populares é o amarelo e o laranja. Corantes destas cores brilhantes são usados para muitos produtos como queijo, iogurte, doces, sorvetes, aperitivos, polpas de frutas e extratos, entre outros.
Estes corantes são muito importantes para os fabricantes, pois dão uma cor característica e única aos seus produtos, tornando-os ao mesmo tempo mais atraentes aos olhos dos consumidores. É amplamente divulgado que o componente visual é um dos principais fatores na decisão de compra dos consumidores e, neste sentido, a cor dos produtos tem um papel fundamental.
Outro fator a ser levado em conta para a aplicação desses corantes é sua origem. Existem corantes sintéticos e naturais. Em geral, os corantes de origem natural têm o mesmo desempenho que os corantes sintéticos com o benefício de ter um melhor valor nutricional. É por isso que hoje as empresas procuram cada vez mais ingredientes naturais para seus produtos, ao mesmo tempo em que os consumidores exigem produtos com ingredientes naturais.
A IMBAREX tem em seu portfólio de produtos, corantes naturais para alcançar tons de amarelo e laranja. Tanto o Norbixin solúvel em água quanto o Annatto OS (óleo dispersável) a partir da semente de urucum são excelentes alternativas naturais para estes fins. Ambos têm uma excelente vida útil e boa estabilidade de luz e temperatura.
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