Os curativos e condimentos têm um papel muito importante na alimentação. Seu objetivo é melhorar os sabores, a cor e também o cheiro dos nossos preparados. Por isso existem empresas do setor dedicadas à produção de temperos para alimentos.
Estes condimentos geralmente contêm produtos que ajudam a realçar certos sabores, conservantes, que prolongam a vida dos produtos e corantes, que ajudam a realçar visualmente o produto e os preparados e lhes conferem cores únicas e marcantes.
Idealmente, a origem destes corantes deve ser natural, porém, muitas vezes a indústria recorre à entrada de produtos artificiais, criados com um propósito ou característica em mente que não pode ser alcançado com recursos naturais. Mesmo assim, em alguns casos, as alternativas de origem natural têm melhores valores nutricionais, cor e textura. É por isso que empresas e também consumidores preferem produtos de origem natural.
Um dos corantes mais importantes na indústria de condimentos de carnes é o carmim de cochonilha. Sua origem natural, variedade de tonalidades, estabilidade de cor e prazo de validade fazem dele um excelente corante para a produção de produtos como embutidos, salames, chouriços, entre outros.
Na IMBAREX nos orgulhamos de produzir corantes naturais da mais alta qualidade como Carmim de Cochonilha, Anato, Pimentão, Curcumina, Colorofila entre outros. Nossos produtos são utilizados com sucesso para a produção de aromas, temperos, carnes, laticínios, doces, polpas e outros produtos.
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