As cores naturais são substâncias obtidas de fontes vegetais, como frutas, vegetais, insetos e ervas aromáticas, e são utilizadas para colorir alimentos. As cores naturais são utilizadas há séculos na indústria alimentícia e ganharam popularidade nos últimos anos devido a seus benefícios para a saúde e o meio ambiente.
As cores naturais têm muitos benefícios em comparação com suas contrapartidas sintéticas. Em primeiro lugar, eles são mais seguros para a saúde, pois não contêm produtos químicos artificiais e não têm efeitos colaterais conhecidos. Além disso, são menos propensos a causar reações alérgicas e são mais ecologicamente corretos, pois não contêm produtos químicos nocivos.
Outra vantagem das cores naturais é que elas podem melhorar o sabor e o aroma dos alimentos. Por exemplo, o curcuma e a salsa acrescentam sabor e aroma aos alimentos, bem como cor.
Na IMBAREX temos um amplo portfólio de cores naturais adequadas para uso em todos os tipos de alimentos. Entre em contato conosco aqui para que nossa equipe de especialistas possa aconselhá-lo na escolha do corante certo para seu produto.
Corantes naturais em alimentos
