Corantes para Aromas

Aromas são produtos utilizados na indústria alimentícia para dar a um alimento um odor e/ou sabor característico.  Existem mais de 10.000 aromas identificados na natureza, porém apenas cerca de um quarto são destinados à produção. Existem também aromas produzidos artificialmente.

Os corantes para aromas, são corantes de origem sintética ou natural que são usados para dar aos aromas uma identidade visual que seja consistente com o cheiro e/ou sabor que transmite. Assim, os sabores cítricos, por exemplo, terão uma coloração amarela ou verde enquanto os odores e sabores derivados de frutas como framboesa, cereja, etc. terão uma coloração avermelhada.

Um excelente corante natural para aromas é o carmim de cochonilha. Este corante para aromas de origem natural, tem uma variedade de tons de rosa a púrpura escuro. Tem excelente estabilidade de cor e uma longa vida útil.

Na IMBAREX, temos orgulho de produzir corantes naturais da mais alta qualidade, tais como Cochineal Carmine, Anatto, Paprika, Curcumina, Colorofila, entre outros. Nossos produtos são utilizados com sucesso na produção de aromas, sabores, temperos, produtos de carne, balas, polpas, produtos farmacêuticos, entre outros.

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