Corantes para Concentrados de Fruta

Colorantes Jugos

As bebidas à base de frutas, além de serem fáceis de preparar, são um complemento ideal para uma dieta saudável e equilibrada. A polpa da fruta permite preparar de forma ideal sucos naturais, doces, sorvetes, sobremesas, smoothies, ricos em vitaminas e minerais.

Estes concentrados de frutas, contêm sabores artificiais e misturas de corantes naturais de preferência.
Para a produção do concentrado de frutas é essencial selecionar alimentos confiáveis e de qualidade, afinal, o uso dos melhores ingredientes da natureza preserva o que ela tem de melhor e proporciona ao consumidor saúde e qualidade de vida. Você pode encontrar polpas de maracujá, morango, açaí, abacaxi, graviola, goiaba, pêssego, manga, papaia, Pitaya, etc. O uso de corantes naturais para concentrados de frutas é essencial para atingir aquele aspecto desejado, sem prejudicar a saúde.

A IMBAREX produz corantes naturais que podem ser aplicados em concentrados de frutas. Para a polpa de morango, Carmin pode ser aplicado na forma hidrossolúvel ou líquida. Além disso, Norbixin pode ser usado para atingir a cor amarelo-laranja do maracujá. Isto deve ser concentrações diferentes, dependendo da tonalidade que se deseja alcançar. O urucu é essencial por ser estável a ácido.

O açaí é rico em ferro, fibra e é um alimento antioxidante e antiinflamatório que tem muitos benefícios para o sistema imunológico e para a saúde do coração. A polpa de açaí normalmente não tem corantes, mas quando usada para sorvetes, tem e pode incluir carmim ou norbixina solúvel em água.

Para abacaxi, anato ou curcumina pode ser usado para atingir esse amarelo. Para conseguir uma cor de manga, a curcumina pode ser usada com urucum. Para uma polpa de laranja, aplica-se ácido carmínico ou norbixina com carmim. Estas são algumas das aplicações de nossos corantes naturais para polpas de frutas.

Para mais informações sobre corantes para concentrados de frutas, preencha seus dados aqui e um de nossos assessores entrará em contato com você.

 

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