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Este corante é extraído de diferentes plantas como a alfafa, erva ou espinafre. A adição de cobre à molécula de clorofila resulta em uma cor verde solúvel em água e estável à luz, calor e pH. A clorofila líquida é um líquido verde escuro, produzido a partir de clorofila, emulsificantes e água. A clorofila em […]

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março 29th, 2019

Após dois anos de lenta expansão e a mais profunda recessão da história do país, a economia brasileira crescerá 2,55% em 2019, segundo projeções de mercado para o primeiro ano do governo de Jair Bolsonaro. Apesar do escândalo da carne no Brasil por dois dos mais importantes produtores do país, o Brasil é o maior […]

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março 1st, 2019

Actualmente, verifica-se uma tendência para um consumo saudável e responsável, em que o consumidor escolhe opções sem aditivos artificiais e a partir de fontes naturais renováveis. Os corantes naturais têm personalidade própria, paletas de cores ricas e grande poder de fixação. São chamados “naturais” porque são pigmentos coloridos obtidos de matérias-primas animais, vegetais ou minerais. […]

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fevereiro 20th, 2019

Todas as bebidas à base de polpa de fruta, além de serem fáceis de preparar, são um complemento diário ideal para uma alimentação saudável e equilibrada. A polpa de frutas nos permite preparar excelentes sucos naturais. Ideal também para a preparação de sucos naturais, doces, sorvetes, sobremesas, smoothies e muito mais. Concentrados com polpa de […]

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fevereiro 6th, 2019

Os consumidores de produtos lácteos têm expectativas de sabor e cor. Hoje há uma tendência de consumo responsável em que o consumidor está cada vez mais à procura de opções naturais, livres de corantes e outros aditivos artificiais. Os corantes naturais são apresentados como uma opção que oferece soluções de valor para uma procura crescente […]

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janeiro 28th, 2019

Sabia que o corante é o único ingrediente cosmético regulamentado pela FDA? Para a indústria cosmética, os carmins HT são um dos corantes naturais mais amplamente utilizados, pois proporcionam altos tons de vermelho e amarelo. Nos cosméticos, as pastas vermelhas para lábios e rosto têm sido historicamente chamadas de “carmim”. Carmine é usado em batons, […]

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dezembro 26th, 2018

Você sabia que historicamente o urucum foi usado como pintura corporal, protetor solar e ainda como repelente de insetos? O urucum é conhecido com muitos nomes: urucum, achiote, onoto, atsuete ou urucum, dependendo da região. As sementes do urucum são processadas para obter pigmentos que oferecem tons que vão desde o amarelo pálido até o […]

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novembro 16th, 2018

Para este artigo foram consultados diversos estudos que definem os benefícios que tem o yacon. O yacón, ao contrário da maioria dos tubérculos, armazena principalmente fructooligosacáridos (FOS), um tipo especial de açúcar com atributos enormemente benéficos para a saúde humana. Estes explicam o efeito prebiótico do yacón. Os FOS são açúcares que tem poucas calorias […]

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outubro 25th, 2018

Com o aumento da população e das distâncias entre os centros de produção e consumo, é preciso a aplicação de diferentes técnicas para conservar a carne. A qualidade e segurança dos produtos cárneos dependem, em grande parte, do uso e seleção adequada das matérias primas requeridas para sua produção. Dois insumos importantes têm destaque:   […]

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outubro 19th, 2018

O Carmim Líquido brinda um tom entre violeta e vermelho aos produtos finais. Isto depende do tipo de produto, o processo e a quantidade empregada. Ele é aplicado em sorvetes, doces, sobremesas, carnes, bebidas, até bolachas e mariscos. Dentro das carnes, o carmim líquido pode ser adicionado às carnes de vaca, de porco, entre outros. […]

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outubro 19th, 2018
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