Todos nós já ouvimos a frase “você come com seus olhos” e sabemos que os alimentos que parecem apetitosos geralmente também sabem melhor. Naturalmente, os alimentos são variados em cor e forma, porém uma vez transformados em produtos mais processados, eles tendem a perder sua cor natural e assumir colorações mais pálidas e é aí que entram as cores dos alimentos.
Existem certas cores que geram uma atração psicológica nos consumidores ao escolherem um produto em vez de outro, por exemplo, as cores vermelho, laranja, amarelo e verde são aquelas que geram uma maior atração psicológica ao escolherem comprar.
Com as novas tendências do consumo natural, houve um grande aumento na demanda por corantes naturais, que dão cor aos alimentos sem aditivos químicos, evitando assim os inúmeros problemas de saúde relacionados ao uso de corantes sintéticos, como a tartrazina.
Na IMBAREX temos um portfólio de cores naturais adequadas para uso em todos os tipos de alimentos e bebidas. Entre em contato conosco aqui para que nossa equipe de especialistas possa ajudá-lo a escolher o corante certo para seu produto.
Por que a cor é importante nos alimentos
