Em algum momento, você pode ter ouvido falar sobre os perigos da coloração de alimentos e alguns relatórios que até mesmo ligam seu consumo ao câncer. No entanto, é muito importante ter em mente que esses efeitos colaterais são geralmente associados com a coloração artificial dos alimentos. Os corantes naturais, como o Anato, não são perigosos para o consumo humano.
Gostaríamos de destacar o fato de que o anato é obtido a partir de uma semente e é um corante alimentar natural geralmente considerado seguro. No entanto, e embora seja raro, algumas pessoas podem ser alérgicas ou intolerantes ao achiote. Um estudo de caso publicado em Annals of Allergy relatou que um paciente apresentou sintomas como urticária, inchaço e pressão arterial baixa, apenas 20 minutos depois de comer um cereal que continha corante aciote.
No entanto, para a maioria das pessoas, um produto colorido com Urucum não representa nenhum problema e pode ser consumido com segurança, sem quaisquer efeitos colaterais adversos.
O anato, como um produto natural, oferece alguns benefícios para a saúde. Por exemplo:
– Tem propriedades antimicrobianas poderosas que podem ajudar a matar algumas bactérias nocivas que causam infecções e doenças. Graças aos seus efeitos antimicrobianos, o Annatto pode ajudar a prevenir infecções bacterianas e promover uma melhor saúde.
– É rico em antioxidantes e carotenóides. Um estudo publicado no Korean Journal of Food Science of Animal Resources descobriu que a adição de sementes achiote aos hambúrgueres de porco aumentou a atividade antioxidante.
– Ele tem um alto teor de tocotrienol, um tipo de vitamina E que, de acordo com alguns estudos, pode ajudar a manter os ossos fortes e saudáveis.
– Alguns estudos descobriram que a bixina, o principal tipo de carotenóide encontrado no achiote, pode ajudar a proteger a saúde cardíaca, uma vez que reduz vários fatores de risco que produzem doenças cardíacas.
– Graças às suas propriedades antioxidantes, os carotenóides de urucum podem ter um efeito protector sobre o fígado.
Por estas razões, é uma excelente alternativa aos corantes alimentares químicos, que provaram produzir efeitos secundários negativos para a saúde. Assim, a resposta à pergunta que abre este artigo é sim, é seguro usar o anato como corante natural.
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