Um aspecto importante dos alimentos é a cor, que condiciona a percepção do consumidor sobre o produto e influencia as decisões de compra. As cores naturais são apresentadas como uma opção que oferece soluções de valor, levando em conta que a demanda por rótulos limpos está crescendo. A cor gera expectativas do consumidor em relação ao sabor, textura, frescor e qualidade do produto. Usando estas percepções para determinar se o consumidor gosta ou não do produto, levando a uma decisão de compra.
Os consumidores de hoje estão muito mais conscientes do impacto dos alimentos sobre sua saúde, resultando em maiores exigências sobre os ingredientes do produto. É por isso que os desenvolvedores de alimentos estão substituindo os corantes sintéticos por corantes naturais, proporcionando também benefícios funcionais ou nutricionais. Mas não só a tendência é apoiada pelos consumidores e seus novos gostos, mas também o marco regulatório está regulando cada vez mais a lista de ingredientes para produtos alimentícios, tendo visto que os corantes sintéticos são prejudiciais à saúde.
A tecnologia também é um aspecto que apóia esta mudança, pois no passado não havia tantas opções de cores naturais, nem gamas de cores, por isso agora é mais fácil para os produtores encontrar uma opção baseada em suas necessidades. É por isso que recomendamos que você receba um conselho personalizado com um de nossos representantes, onde eles recomendarão o produto ideal para suas necessidades, se você estiver interessado clique no seguinte LINK.
