Os corantes naturais proporcionam uma grande variedade de tonalidades para qualquer alimento para consumo humano, alimento para cães ou medicamentos, dando uma cor intensa e atraente. Eles são o principal substituto dos corantes artificiais, que são produzidos com produtos químicos e são prejudiciais à saúde dos consumidores, não imediatamente, mas a longo prazo podem causar problemas cardíacos, problemas respiratórios ou outras alterações graves.
Entre os principais corantes naturais temos o corante natural avermelhado, que é obtido do cochonilha, o corante carmim é considerado o mais estável. Depois temos o corante amarelo, que é extraído do açafrão-da-terra e do urucum, estes são reconhecidos pela quantidade de nutrientes que fornecem nos alimentos quando aplicados, resultando em benefícios para a saúde do indivíduo. Eles são encontrados em produtos alimentícios como iogurte, queijo, leite, pastelaria, confeitaria, etc.
Temos também a cor laranja natural, que é obtida do anato, que como já mencionei, gera benefícios para a saúde humana, melhorando a visão, rejuvenescendo a pele, ajudando o sistema digestivo, além de ser uma fonte de vitaminas. Esta coloração é utilizada em carnes, bebidas, condimentos, produtos lácteos, padaria, confeitaria, etc. Finalmente temos a clorofila, da qual se obtém uma coloração verde natural, que é utilizada em doces, bebidas, produtos lácteos e outros produtos alimentícios. Ele dá uma aparência natural aos produtos aos quais é aplicado.
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