Как упоминалось в других статьях, адаптируемость кармина позволяет использовать его различные особенности, которые обеспечивают широкий диапазон цветов от розового до фиолетового, а простота применения делает его одним из самых популярных красителей во многих отраслях. Лак Кармина – один из 4 видов кармина; Это темно-красный порошок, сделанный из лакированного алюминия и карминовой кислоты, растворимый в щелочных растворах. Его получают путем водной экстракции цвета кошенили с последующей сушкой и измельчением. Обеспечивает темно-красный раствор.
Лак кармина используется в мороженом, тортах, сладостях, закусках, супах, десертах, мясе и других продуктах. Придает оттенок от красного до розового в зависимости от продукта, способа окрашивания и количества использованного. Лак кармина компании ИМБАРЕКС разбавляется мягкой водой и гидроксидом натрия при комнатной температуре. При добавлении порошка его необходимо постоянно помешивать. После фильтрации следует добавлять пропиленгликоль (5%), глицерин (5%), этиловый спирт (7%) и гидроксид калия (или гидроксид аммония) до тех пор, пока pH не достигнет 11-11,5.
Мы рекомендуем хранить его в прохладном, сухом и вентилируемом месте (15 ° C – 25 ° C) и в подходящем контейнере, запечатанном или закрытом. Если продукт будет храниться в соответствии с вышеприведенными инструкциями, его срок годности составит 2 года.
Лак кармина компании ИМБАРЕКС полностью соответствует спецификациям идентичности и чистоты, выданным JECFA, вместе с Регламентом ЕС 231/2012 / EC, с исправлениями, внесенными для E120, и с действующим законодательством, описанным в разделе 21 CFR 73.100. Соединенные Штаты не требуют никакой сертификации; Краситель можно использовать по мере необходимости, если он совместим с надлежащей производственной практикой. Этот продукт не является ГМО, и в его производстве нет ГМО-ингредиентов.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
