Использование кармина в качестве натурального красителя датируется несколькими сотнями лет, есть записи о его применении древними культурами, такими как ацтеки. Кармин обеспечивает диапазон цветов от розового до насыщенного красного в зависимости от назначения.
В настоящее время широко используются натуральные красители, поскольку они не оказывают негативного воздействия на потребителей, тогда как синтетические красители, согласно результатам нескольких исследований, представляют опасность для здоровья при длительном употреблении.
В случае с напитками кармин используется в тех, где необходимо добиться различных оттенков красного цвета, например, во фруктовых коктейлях, требующих розового цвета, или в энергетических напитках, требующих интенсивного красного цвета.
Компания IMBAREX предлагает портфель натуральных красителей, подходящих для использования во всех типах напитков. Свяжитесь с нами здесь, чтобы наши специалисты проконсультировали вас по вопросам выбора подходящего красителя для вашего продукта.
Кармин для натуральных напитков
