Конфеты не только должны обладать изысканным вкусом, но и должны выглядеть привлекательно, эстетично и эффектно. Поэтому, помимо вкуса и формы, они должны привлекать внимание цветом.
В этих продуктах широко используются пищевые красители, поскольку они несут ответственность за привлечение потребителя и передачу сообщения о вкусе через зрение. Роль этих красителей в конфетах, пустышках, мороженом, шоколаде, конфетах, кашах и т. Д. Очень важна. Несколько исследований показали, что чем лучше выглядит еда, тем лучше реакция потребителей. Поэтому нужно внимательно относиться к тем здоровым цветам и тем, которые вредны.
Некоторые из красителей для сладостей в натуральном сегменте, наиболее часто используемых в этой отрасли:
– E160 (ахиот, перец, бета-каротин) – оттенки от желтого до красного
– E120 (кармин) – оттенки от красного до фиолетового.
– Хлорофиллы – Зеленые тона
Эти добавки животного или растительного происхождения являются гораздо более здоровым решением по сравнению с их синтетическими аналогами, такими как:
– Красный 40
– Бензоат натрия
– Тартразин
– Кармосин
– Амарант
Эти красители имеют искусственный состав, связанный со многими проблемами гипертонии, гиперактивности, концентрации внимания и даже с проблемами рака.
Для получения дополнительной информации о наших продуктах оставьте свою информацию, и один из наших представителей поможет вам.
