Одним из наиболее известных и востребованных потребителями десертов элементов является вишня в торте, которая является не только еще одним ингредиентом, но и тем, что делает разницу между хорошо сделанным тортом и другим, не имеющим большого влияния на рынок. Наиболее подходящий способ выделить их – усилить красный цвет, для чего необходимо использовать красящие вещества.
В течение многих лет использовались искусственные красители, но в мире наметилась тенденция к потреблению натуральных продуктов, и от любого продукта, изготовленного в лаборатории, пришлось отказаться. Для окрашивания засахаренной вишни сегодня используются два натуральных красителя – экстракт свеклы и кармин, который является очень гибким и позволяет получить более светлые или более темные оттенки в зависимости от процесса приготовления.
Одним из самых прямых преимуществ использования натуральных красителей является то, что уровень продаж в кондитерском производстве увеличится, так как, реализуя продукцию натурального происхождения, потребители будут рассматривать ее в рамках своих социальных стандартов на здоровую и полноценную пищу для организма. Они предпочтут эти продукты тем, в которых используются искусственные красители. Поэтому в IMBAREX мы рекомендуем использовать натуральные красители и предлагаем индивидуальную консультацию с одним из наших представителей, который порекомендует лучший краситель для вашей продукции, нажмите на следующий LINK.
