Покупательское поведение потребителей постоянно меняется, следуя определенным тенденциям, которые формировались на протяжении многих лет. В последнее десятилетие это поведение приобрело явно заметный поворот в сторону потребления продуктов, в которых используются натуральные ингредиенты, и они готовы платить больше за продукт, содержащий меньше искусственных добавок, чем за продукт с большим их количеством. По этой причине использование натуральных красителей набирает обороты в производстве всех видов продуктов питания.
Распространенным применением натуральных красителей является производство соусов. От томатного соуса до чесночного соуса – эти популярные приправы являются неотъемлемой частью многих рецептов и используются в самых разных блюдах и продуктах. Традиционно для придания соусам привлекательного цвета использовались искусственные красители, но все больше производителей предпочитают использовать вместо них натуральные красители.
Производителям, желающим использовать натуральные красители в своих соусах, предлагается широкий выбор вариантов. Некоторые распространенные примеры включают:
- Кармин: этот краситель, добываемый из кохинеллы, помогает придать соусам ярко-красный цвет, а также обладает высокой устойчивостью к высоким температурам
- Аннатто: извлекается из семян растения аннато и придает желтый цвет, который идеально подходит для многих соусов, стремящихся к этому цвету.
- Свекла: этот краситель позволяет получить диапазон цветов от розового до ярко-красного
- Хлорофилл: идеальный краситель, если вы ищете зеленый цвет для соусов.
Одним словом, использование натуральных красителей в соусах – привлекательный вариант для тех, кто стремится избегать искусственных ингредиентов и химикатов.
Компания IMBAREX предлагает широкий ассортимент красителей, которые идеально подходят для использования во всех типах соусов. Свяжитесь с нами здесь, чтобы наши специалисты помогли вам выбрать подходящий краситель для вашего продукта.
