Биксин – это апокаротиноид, который используется в качестве красящей добавки в пищевой промышленности. Он имеет код E-160b в соответствии с пищевыми нормами Европейского Союза, который соответствует изолированным натуральным красителям, таким как изобиксин и норбиксин. Аннатто относится к неочищенному экстракту, биксин – это жирорастворимая окрашивающая часть, а норбиксин – водорастворимая часть. Все они обладают красящей силой, считающейся, как уже упоминалось выше, естественной окраской.
Биксин можно экстрагировать непосредственно из семян Bixa Orellana, промывая их маслами или растворителями, такими как хлороформ и ацетон, или добавляя водный раствор гидроксида калия для получения норбиксина, водорастворимого вещества.
Эти натуральные красители растительного происхождения подходят для улучшения цвета пищи. Его окрашивающая способность варьируется от красного до коричневого в зависимости от типа растворителя, используемого для его экстракции.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признает нулевую токсичность биксина как для потребления человеком, так и для нанесения на кожу. Фактически, это очень подходящее вещество для окрашивания всех видов пищи и напитков, имеющих желтый цвет.
Биксин имеет несколько коммерческих презентаций, каждая с разной концентрацией, например, жирорастворимый краситель, водный раствор красителя или пастообразный краситель.
На международном уровне Аннатто пользуется большим спросом в пищевой промышленности из-за его высокой красящей способности. Эта молекула также используется в керамической промышленности для производства лаков, красок и лаков. Кроме того, его используют для окрашивания шелковых и хлопчатобумажных тканей. Кроме того, благодаря своим антиоксидантным свойствам, в настоящее время он используется в производстве косметики и средств ухода за телом, таких как кремы, лосьоны, шампуни.
Что касается растения аннато, оно имеет большой потенциал в фармацевтической промышленности, поскольку обладает соединениями с очень разнообразными биологическими свойствами, такими как противогрибковые, антибактериальные, противопротозойные, противовоспалительные, противодиабетические и противоопухолевые, среди прочего.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
