Потребители продолжают настаивать на использовании менее обработанных ингредиентов, поэтому бренды переходят от синтетических красителей к натуральным. В старые времена натуральные красители были не так хороши, как сегодня, они даже близко не напоминали синтетические. Благодаря нашим командам исследователей и разработчиков мы неустанно работаем над снижением стоимости использования натуральных красителей, чтобы облегчить инновации для производителей продуктов питания. Были достигнуты большие успехи.
Кармин – от розового до красного оттенка, очень устойчивый и яркий для применения во фруктовых закусках и жевательных конфетах. Аннатто требует специальной стабилизации, чтобы избежать выпадения цвета из-за кислотности, но обеспечивает интенсивные оттенки от персикового до оранжевого.
Существует ряд преимуществ вертикально интегрированной цепочки поставок кармина и аннато, но наиболее выгодным для разработчиков жевательных резинок и фруктовых снеков является повышение стоимости.
Если вы работаете над проектами с продуктами, на которые можно наносить натуральные красители, и хотите получить дополнительную информацию, пожалуйста, нажмите на ссылку ниже, чтобы связаться с торговым представителем IMBAREX.
