Натуральный краситель Кармин, на 50% растворимый в воде в виде порошка, является одним из наиболее часто используемых красных красителей в пищевой промышленности благодаря своим превосходным характеристикам и свойствам.
Сырьем для создания этого натурального красителя является кошениль, она воспроизводится в листьях местного кактуса американского континента, нопала или также чье научное название – Opuntia ficus-indica.
50% водорастворимый порошок кармина в пищевой промышленности называется E120 и используется в таких продуктах, как мясные продукты, сиропы, джемы, желе, промышленные торты, овощные консервы, мороженое и молочные продукты, такие как клубничный или ягодный йогурт, в таких напитках, как газированные напитки, фрукты и энергетические напитки.
Этот натуральный краситель имеет классификацию FD&C Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и включен в список добавок Европейского экономического сообщества (нынешний Европейский союз) по параметрам допустимой токсичности.
Вероятно, это краситель с лучшими технологическими характеристиками среди натуральных в тех продуктах питания, которым добавлен очень приятный красный цвет.
Для получения дополнительной информации об этом и других натуральных цветах свяжитесь с нами.
